空席状況		予定表
	【 時間割 】		【 コース紹介 】
	日 月 火 水 木 金 土 10:00〜 14:00〜 18:00〜 CLOSED 10:00〜 14:00〜 19:00〜 10:00〜 14:00〜 19:00〜 14:00〜 19:00〜 燈屋 OPEN 10:00〜 14:00〜 18:00〜		鮮魚 旬菜 （月2回） 3時間 〜6名 男の 鮮魚 （月2回） 3時間 〜6名 料理の 基本 （月１回） 3時間 〜6名 おもて なし （月1回） 3時間 〜6名 保存食 （月2回） 2時間 〜6名 苔玉 2時間 〜8名 工芸 2時間 〜8名 食育 栄養 2時間 〜8名
	空き〜５席。　残席数。　満席。　開講未定。		・　教室の時間は曜日により異なります。【空席状況】で時間を確認して下さい。 ・　　前期　　　後期
	【 ７月の空席状況 】		【 ７月の予定表 】
	日 月 火 水 木 金 土 6/29 6/30 CLOSED 7/1 2 3 4 燈屋 OPEN 5 6 7 CLOSED 8 9 10 11 燈屋 OPEN 12 13 14 CLOSED 15 16 17 18 燈屋 OPEN 19 20 21 CLOSED 22 23 24 25 燈屋 OPEN 26 27 28 CLOSED 29 30 31   8/1 燈屋 OPEN 8/2		日 月 火 水 木 金 土 6/29 6/30 CLOSED 7/1 2 3 4 燈屋 OPEN 5 6 7 CLOSED 8 特別開催 ｲﾍﾞﾝﾄ o r 過去の献立 9 10 11 燈屋 OPEN 12 13 14 CLOSED 15 16 17 18 燈屋 OPEN 19 20 21 CLOSED 22 23 24 25 燈屋 OPEN 26 27 28 CLOSED 29 魚のさばき方　練習 魚のさばき方　練習 魚のさばき方　練習 30 魚のさばき方　練習 魚のさばき方　練習 手打ち うどん 31 8/1 燈屋 OPEN 8/2
	メニュー 　 　　　 　　　 「鯖の味噌煮の作り方　（ゴマサバ）」 　　　　 先付け 造り 強物 凌ぎ ご飯 汁物 ・生鯖の胡麻和え ・鯖の酢洗い ・鯖の味噌煮 ・鯖の醤油煮 ・水茄子の山葵和え ・焼き鯖寿司 ・船場汁 「伊佐木の甘酢餡　　（イサキ）」 先付け 造り 蒸し物 焼き物 椀物 ご飯 汁物 ・伊佐木の和風マリネ ・伊佐木の皮霜造り ・夏野菜の蒸し物 ・伊佐木の利休焼き ・伊佐木の甘酢餡かけ ・山椒ご飯 ・潮汁 「お盆のおもてなし」 お盆は、仏教のお祭りで、祖霊、死者を供養する行事。8月13日に迎え火、14日にお墓参り、17日には、きゅうりやなすで馬を作り、線香・花を添えて川に流し仏様を送ります。お盆は正月とともに、一年中で最も大切な行事で、豊富な食べ物を心を込めて作るものです。 　　・赤ずし：お盆に供える郷土料理 　　・なす田楽：なす料理はお盆の必需品 　　・昆布巻き：正月やお盆の行事食 　　　などなど 「煮魚（味噌煮）と葉野菜の湯がき方」 ★青魚の味噌煮込みの仕方 ★色よく美味しくゆでるコツ 　　《試食内容》 　　・鯖の味噌煮 　　・ほうれん草の胡麻和え 　　・ご飯 　　・お汁 「らっきょう漬け」 泥つきらっきょうから始めましょう。 　　・定番の甘酢漬け　　　　１瓶 　　・薬味で変わり漬け　　　１瓶 　　　　　　　　　　　　　　合計２瓶 「新生姜を使って」 おかずとおやつの両方を！ 　　・生姜の甘酢漬け（ガリ）　１瓶 　　・生姜の砂糖漬け　　　　　１瓶 　　　　　　　　　　　　　　　合計２瓶 「鯖の味噌煮の作り方　（ゴマサバ）」 先付け 造り 強物 凌ぎ ご飯 汁物 ・生鯖の胡麻和え ・鯖の酢洗い ・鯖の味噌煮 ・水茄子の山葵和え ・焼き鯖寿司 ・船場汁 「伊佐木の甘酢餡　　（イサキ）」 先付け 造り 焼き物 椀物 ご飯 汁物 ・伊佐木の和風マリネ ・伊佐木の皮霜造り ・伊佐木の利休焼き ・伊佐木の甘酢餡かけ ・山椒ご飯 ・潮汁 　 　 「育てやすい苔玉作り」 自然の山野景色のような苔玉・苔盆景。使用する山野草や苗木、受け皿・鉢は毎回テーマにより違い、数種の中から選んでいただきます。自分だけの作品を作りましょう。 完成した作品は持ち帰り、育てながら四季の景色を楽しむことが出来ます。 基本的な土の作り方やお手入れのしかたまで学べるので安心ですよ。 苔玉２個 受け皿付き 「木削りでバターナイフを作ろう」 自然な天然の材料から和雑貨を作りませんか？ 愛着のある自分だけの日用品。作るのも勿論、毎日使うのが楽しくなります。 自分の気に入った木材を選んで、ゆっくり削っていきます。 どんな形に仕上がるかはお楽しみ。 バターナイフ１本 　 　 「減塩について」 ・減塩調理のコツ ・塩分自己分析 ・減塩料理の試食 　など