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  和憩・わごころ・wagokoro  〒541-0043大阪府大阪市中央区
 高麗橋1-6-1トキワビル2F

 wagokoro.space@gmail.com

                                         和憩・わごころ・wagokoro
 大阪・北浜のサロンで・・・





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まずは大阪のカルチャー教室詳細

和香・日本料理教室
和香のコース紹介
魚港直送鮮魚を一人1匹
さばいて7品も多彩にアレンジします

和香のコース紹介
男性のみ・鮮魚の料理教室です。
お酒も有で試食も楽しみましょう。

和香のコース紹介
節分など、日本の伝統行事食を!
おもてなしや・パーティーに是非!

和香のコース紹介
 毎回テーマは2つだけ!
切り方から湯で方まで基本の基本。

和香のコース紹介
手作りの、味噌・漬物・お酒・和菓子
色々きっちり習ってみませんか?


和浸・小物教室
和浸のコース紹介
毎回違うテーマ・豊富な素材から
自分だけの苔玉を作りませんか?

和浸のコース紹介
月代わりで様々な和雑貨が
手作り出来ます!


和学・食育栄養教室
和学のコース紹介
栄養バランスや食の偏りを分析したり
冷え性・夏バテなどの対応献立も!


        





大阪の和の教室「和憩」
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◆魚のさばき方やおもてなし料理・保存食まで◆

小料理屋のお品書きのような献立を!
ドリンクサービスつきで!

エプロンのない方はご予約制で、ご用意出来ます。
   手ぶらでもOK!

★実習中の
洗い物はこちらで整理しますので、
十二分に調理と試食を楽しんでください。

★全コース6人までの
少人数制です。



和香のコース紹介

 旬の魚介をテーマに、小料理屋のお品書きのような、日本料理を6〜7品作りましょう。魚を一人1匹さばいて基本からしっかり学べます。日本料理の基本から手抜きのコツまで色々と…。
そして美味しく試食しましょう。



費用 1回 4500円(材料費・ワンドリンク込み・入会金無し)
献立 月2回(前期・後期の献立) 6〜7品/一回
テーマ 旬の魚介類と旬菜。一人1匹以上さばきます。
鮮度にこだわり、市場直送のいい食材で!
内容    講師の実演→実習→試食→談話
実演: 目の前でさばき方から料理までお見せします。
実習: 魚をさばき旬菜もアレンジ。6〜7品作ります。
試食: 試食時に更なるアレンジなどお話いたします。。
時間 たっぷり3時間
得点 7品ものコースに加え、
小料理屋からワンドリンクサービス。

 ★魚がさばける様になる!
 ★品数が多いからレパートリーが広がる!





和香のコース紹介

魚をさばき、自分の手料理で乾杯しましょう!
一人1匹さばいてじっくり体験できます。内容は鮮魚旬菜コースと同じ。しっかり5〜6品作って覚え、調理を共にした、同士と一緒に、お好きなドリンクで試食をゆったりと楽しんでください。

費用 1回 4500円(材料費・ワンドリンク込み・入会金無し)
献立 月2回(前期・後期の献立) 5〜6品/一回
テーマ 旬の魚介類。一人1匹以上さばきます。
市場直送の鮮魚にこだわり、いい食材で!
内容    講師の実演→実習→試食→談話
実演: 目の前でさばき方から料理までお見せします。
実習: 鮮魚旬菜コースと同様です。。
試食: 他のメニューも試食・レシピ解説付きです。
時間 たっぷり3時間
得点 やっぱり魚料理にはお酒が合うでしょう!と、
小料理屋からワンドリンクサービス。
 
 ★魚がさばける旦那様、とっても頼りにされますよ。
 ★魚好き・料理に挑戦・美味しく食べたい…などなど。






和香のコース紹介
 
日本の伝統・行事食。
少し見直してみませんか?
節分・ひな祭り…色々な行事食ga
あります。
季節感あふれるおもてなしを身につけましょう。
費用 1回 4500円(材料費・ワンドリンク込み・入会金無し)
献立 月1回(行事食の献立) 5〜6品/一回
テーマ 毎月の日本の行事に沿ったおもてなしの料理。
旬の食材をふんだんに使います。
内容    講師の実演→実習→試食→談話
実演: 目の前で料理をしっかりお見せします。
実習: 行事について学びながら5〜6品作ります。
試食: 試食時に更なるアレンジなどお話いたします。。
時間 たっぷり3時間
得点 おもてなしのコースに加え、
小料理屋からワンドリンクサービス。
 
 ★日本の行事も学べ、おもてなしの腕が上がります。





和香のコース紹介

 日本料理をしたいけれど、少し不安な方、まずはこちらで体験してみてはいかがでしょう?ゆっくりと基本を学んでいきます。
一人ずつしっかり実習できるから、身につきますよ。


費用 1回 4500円(材料費・ワンドリンク込み・入会金無し)
献立 月1回(季節の献立) 3〜4品/一回
テーマ 調理の基本をしっかり学ぶため、一人づつ丁寧に!!
お米のたき方・野菜の切り方・お出しの引き方など・・・。
内容    講師の実演→実習→試食→談話
実演: 目の前で料理をしっかりお見せします。
実習: 2〜3品をしっかり基本からゆっくり丁寧に。。
試食: 試食時に更なるアレンジなどお話いたします。。
時間 たっぷり3時間
得点 レッスンのお料理に加え、試食時には
ワンドリンクサービスもありです。

 ★基本からしっかり学びたい方へ。
 ★苦手なお料理を克服したい方へ。





和香のコース紹介 

手作りのお味噌や、お漬物。
一人だと、わからないことも・・・。
こちらで作ってみませんか?
既製品を買うより、安全で、楽しく、美味しくいただけますよ。
是非一度チャレンジして、おうちで熟成させてください。
費用 1回 4500円(材料費・持ち帰り容器・袋込み・入会金無し)
献立 月2回 毎回作る保存食は変わります。
テーマ 日本の保存食を基本に旬の食材なども使用します。
例:味噌、豆腐、生麩、果実酒、漬物、佃煮、ポン酢、
七味、和菓子、果実酢、こんにゃく、田楽味噌などなど。
内容    講師の実演→実習→お持ち帰り
実演: 目の前で調理方法をしっかりお見せしながら
実習: 基本からみんなで仕込んでいきます。
持ち帰り: 保存瓶などから、持ち帰り用の袋までご用意いたします。
時間 たっぷり2時間
得点 わかりやすい作り方のレシピや、保存食の手入れの仕方、又は利用方法などお渡しいたします。

 ★毎回たっぷり仕込んだ保存食が持ち帰れます。
 ★詳しいレシピもあるから、おうちでもチャレンジ出来ます。



  大阪で、和に因んだカルチャー・習い事が楽しめる憩いの場「和憩」。
  少人数でアットホームな空間で、魚をさばく日本料理教室、苔玉教室、木削り、手作りお香、食育栄養教室など、
  様々な体験が出来ます。大阪北浜レトロビル2Fの鮮魚地野菜小料理屋「燈屋」に併設されます。 
  都会の小さな隠れ家で習い事をしませんか?日本料理教室,魚のさばき方,保存食,苔玉,木削り,食育,栄養,など・・・。

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